CN-INTERVOICE

2021年9月20日(月) 23:28~23:34放送
「四季彩キッチン」(フジテレビ・関東ローカル)

2021年9月15日

林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション!
今回は、世界3台穀物の一つと称される食材、『とうもろこし』を紹介します。

【放送内容】
「とうもろこし」の生産量、日本一を誇る北海道芽室町。ここは日中と夜の気温差が大きい地域です。気温の高い日中に糖分を作り、涼しくなるとそれを蓄える「とうもろこし」は、この温度変化により甘さを生み出します。生産者は、そんな「とうもろこし」の甘さを、早朝から始まる収穫で逃さないようにしています。早朝はまだ気温が低いため、夜に蓄えた糖分が成長に使われず、一番甘い状態で実の中にあるのです。
また「とうもろこし」は、機械での収穫は難しく一本一本手摘みをするため、それも早朝からの作業の理由になっています。「とうもろこし」の甘みには、こうした生産者の努力が詰まっています。

【放送日時】
フジテレビ(関東ローカル):2021年9月20日(月) 23:28~23:34
関西テレビ(関西ローカル):2021年9月22日(水) 21:54~22:00
BSフジ(全国放送):2021年9月29日(水)22:55~23:00

【番組HP】※過去番組映像も見られます
https://www.fujitv.co.jp/shikisai_kitchen/index.html