【番組内容】
当代の人気シェフ達は、どんなオフの過ごし方をしているの？休日にはどんな食事をしているの？そんな素朴な疑問に端を発し、番組はシェフの休日にお邪魔します。それぞれの休日の過ごし方を拝見しつつ、皆さん申し合わせた様に「普通です」と仰るオフの食事。でも実はその中に、家庭料理のヒントとなるアイデアが満載です。

【第１回　脇屋友詞（中国料理店オーナーシェフ）】
中華のアイアンシェフとしてテレビでもお馴染みの脇屋シェフ。
休日に限らず始業前のオフ時間は愛犬の散歩が日課。歩きながら街の変化を感じ取る事も楽しみの１つ。そして休日、まだ日の高いうちから芋焼酎を水であらかじめ半々に割る‘前割り’をチビりとやるのも至福のひと時。さらに脇屋シェフが休日の食卓で愛用するのがホットプレート。家族で、友人を招いて、あらゆるシチエーションで活躍する万能調理器具。
今回は冷蔵庫の余り物一掃の‘脇屋流ホット―プレート料理’をご紹介。

【放送日時】
2021年2月2日（火） 21:30～21:55（ＮＨＫ Ｅテレ）
再放送　2021年2月4日（木）15:34～15:59（ＮＨＫ総合）
　　　　2021年2月9日（火）11:30～11:55 放送（ＮＨＫ Ｅテレ）
https://www.nhk.jp/p/syumidoki/ts/5N8N91PYV7/