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2月16日(日)朝7:00-7:30放送 所さんの目がテン!第1214回「お好み焼き」の科学

2014年02月12日

寒い冬にぜひ食べたい、アツアツの「お好み焼き」を科学します。
お好み焼きといえば、“お好みソース”。
“お好み”焼きと言われる所以は、このソースに秘密があった!
トッピングの具は数あれど、絶対入れるのがキャベツ。
このキャベツ、実は“生地のモチモチ感”を生み出していた!?
“大阪風”と“広島風”は一体何が違う?
材料や焼き方だけじゃなく、“鉄板の下”にまで驚きの事実があった!
プロが教える、家庭で美味しく作る方法も、科学で解説!

【番組HP】
http://www.ntv.co.jp/megaten/